Zutaten für 4 Personen:

• 1 Vanilleschote
• 200 g gehackte, getrocknete Cranberries
• 20 g Zucker
• 320 ml Cranberrysaft
• 40 ml Noilly Prat
• 40 ml Himbeersirup
• 500 ml Vanilleeis
• 30 g weiße Schokolade
• 150 g Schlagsahne
• eventuell Minze zum Verzieren

Zubereitung:



1. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark heraus kratzen. Vanillemark,
2. Inzwischen Vanilleeis antauen lassen. Schokolade fein reiben. Sahne steif schlagen und portionsweise auf Desserttellern verteilen.
3. Eis portionsweise durch eine Kartoffelpresse direkt auf die Sahne pressen.
4. Spaghettieis mit der Cranberrysoße beträufeln. Schokolade und restliche Cranberries darüber streuen und sofort servieren. Eventuell mit Minze verzieren.

Tipp: Die weiße Schokolade kann auch durch Kokosraspeln ersetzt werden.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Nährwertangaben pro Portion

• Energie: 502,2 kcal / 2102 kJ
• Eiweiß: 4,3 g
• Fett: 17,3 g
• Kohlenhydrate: 86,2 g



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