- Rotwein mit Rohrzucker, Zimt, in Stücke geschnittenen Vanilleschoten, Sternanis und Nelken in einem Topf erhitzen. Unter Rühren solange erhitzen, bis der Zucker gelöst ist.
- Cranberries und Walnüsse auf die Einmachgläser (z.B. von Weck mit Gummiringen und Klammern oder Parfaitgläser) verteilen, dabei den Rotwein-Sud mit den Gewürzen angießen. Gläser verschließen.
- Einen Bräter oder die Saftpfanne des Backofens etwa zweifingerbreit mit kochendem Wasser füllen. Gläser hineinstellen. Bei 175 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: nicht geeignet für das Einkochen mit Gummiringen) solange einkochen, bis in den Gläsern Blasen aufsteigen (ca. 35-45 Minuten). Ofen ausschalten und die Gläser ca. 30 Minuten im heißen Wasserbad stehen lassen.
- Hält sich ungeöffnet 3-4 Monate, geöffnet innerhalb 1 Woche verbrauchen und kühl stellen.
Tipp: Wer möchte gibt pro Glas noch ein Schnapsgläschen braunen Rum dazu. Die Glühwein-Cranberries sind ein ideales Geschenk. Sie passen zu Eiskrem, zu Bratäpfeln oder zu Panna cotta. Besonders lecker, wenn Sie die Glühwein-Cranberries vor dem Servieren kurz erwärmen.
Zubereitungszeit:
ca. 70 Minuten
Nährwertangaben pro Portion
- Energie: 118 kcal / 492 kJ
- Eiweiß: 0,9 g
- Fett: 3,1 g
- Kohlenhydrate: 20 g
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