- Walnüsse hacken und in einer kleinen Pfanne fettlos rösten. Knollensellerie schälen und in feine Streifen hobeln oder schneiden. Zitronen auspressen. Sellerie mit 1 EL Zitronensaft mischen. Birne vierteln, schälen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Staudensellerie abspülen, putzen und zusammen mit dem Grün in feine Streifen schneiden. Sellerie, Birne, Cranberries und Walnüsse mischen.
- Salatmayonnaise mit Zitronensaft, Joghurt und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über die vorbereiteten Zutaten geben und alles vorsichtig mischen. Sofort servieren.
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Nährwertangaben pro Portion
- Energie: 254 kcal / 1064 kJ
- Eiweiß: 4,3 g
- Fett: 13,9 g
- Kohlenhydrate: 30 g
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