- Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Eier mit Olivenöl und Joghurt verrühren. Knoblauch pellen und dazupressen. Zusammen mit dem Oregano unterrühren. Mit Pfeffer würzen. Die Masse unter das Mehl rühren.
- Peperoni putzen, abspülen und fein hacken. Oliven klein schneiden. Schafskäse zerbröckeln. Die vorbereiteten Zutaten mit den Cranberries schnell unter den Teig ziehen.
- Papierbackförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) ca. 25-30 Minuten backen. Nach Belieben mit Oregano garnieren.
Tipp: Backpapier quadratisch (ca. 12x12 cm) zuschneiden, statt der Papierbackförmchen in die Mulden des Muffinblechs drücken.
Zubereitungszeit:
45 Minuten
Nährwertangaben pro Portion
- Energie: 269 kcal / 1127 kJ
- Eiweiß: 5,5 g
- Fett: 17 g
- Kohlenhydrate: 25 g
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