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Zutaten für zwei Personen:

  • 200 g Garnelen
    • 2 Möhren
      • 1 Lauchzwiebel
        • 1 Knoblauchzehe
          • 1 Stück Ingwer
            • 2 Stiele Koriander
              • 1 unbehandelte Limette
                • 50 ml Wasser
                  • 2 TL Öl
                    • 40 g getrocknete Cranberries
                      • Sojasauce
                        • 2 TL Honig
                          • Pfeffer

                          Zubereitung:

                          1. Garnelen abspülen und abtupfen. Möhren und Lauchzwiebel klein schneiden. Knoblauch, Ingwer und Koriander hacken. Limette in Scheiben schneiden.
                          2. Öl erhitzen. Garnelen darin ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen. Knoblauch und Ingwer im Bratfett andünsten. Gemüse, Cranberries, Limetten und Wasser zugeben, etwa 8 Min. schmoren. Garnelen zufügen. Mit Sojasauce, Honig und Pfeffer würzen. Koriander darüber streuen. Dazu schmeckt Reis.

                          Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

                          Nährwertangaben pro Portion

                          • Energie: 227 kcal / 945 kJ
                          • Eiweiß: 21,1 g
                          • Fett: 7,1 g
                          • Kohlenhydrate: 18,6 g

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